Restaurant Cal Serni
El restaurant de cal Serni ofereix menges gastronòmiques de quilòmetre mil·limetrat,
on tots els productes que es serveixen s'abasteixen de les pròpies terres. Per tant depenent de la temporada ens que ens trobem hi hauran diferents aliments al nostre menú gastronòmic, dotant-lo d'una diversitat infinita.
Menú degustació
El preu del menú degustació és de 36 € i les begudes són a part.
El menú i la composició dels plats varia segons la temporada en un total de 9 a 11 plats entre entrants i plats. Es tracta de degustar plats originals, clàssics i tradicionals
de la cuina de muntanya i de pagès elaborats amb productes, la major part,
de casa nostra.
Els dissabtes i diumenges al migdia oferim exclusivament menú degustació a un preu de 36 € per persona begudes no incloses.
Entre setmana el restaurant es tancat al migdia.
Menú gastronòmic
El preu del menú gastronòmic és de 30 € i les begudes són a part.
El menú i la composició dels plats varia segons la temporada.
Es tracta d'un menú per a disfrutar dels plats originals, clàssics i tradicionals
de la cuina de muntanya i de pagès elaborats amb productes,
la major part, de casa nostra.
Nomès s ́ofereix a sopar els divendres i dissabtes.
Altres menús
Esmorzar
Esmorzar complert amb productes frescos de l'hort i de la granja.
Amb un preu de 15€ / per persona
Menú per allotjats
El menú per a allotjats s'afereix únicament als estatgers de Cal Serni
i té un preu de 25€ / per persona.
Menú infantil
El menú infantil s'ofereix únicament a infants i té un preu de 12€ / per infant
Pícnic
El pícnic consta d'un àpat complet amb entrant, plat principal i postre perquè els allotjats
o aquells qui ho vulguin puguin endur-se el menjar allà on vagin.
El pícnic té un preu de 16€ / per persona
L'hort i la granja
La proximitat de l'hort i de la granja ens facilita uns productes autèntics amb sabors i textures diferents difícils
de trobar en un altre lloc. El fet que ens elaborem els formatges de quallada làctica i enzimàtica frescos i de maduració, d'ovella, cabra i vaca és un plaer per al paladar. També elaborem els nostres propis embotits
i fem la curació dels pernils d'ànec, gall dindi i porc així com els patés i foies d'oca, ànec i porc.
No hi ha paraules per descriure un espai viu,
amb una essència gastronòmica important,
amb una varietat vegetal de tot un ventall de productes tradicionals i selectes que ajudaran a degustar els més exquisits paladars amb unes verdures i una fruita d’uns sabors ancestrals que només estaven a l’abast dels propis productors i pagesos que en cultivaven els seus horts.
Avui a cal Serni, els donem a degustar a qui ens visita. Disposem d’un espai destinat als amants dels animals i els vegetals en el què hi podreu trobar una granja amb animals com gallines i pollastres, conills
i galldindis, paons, oques i ànecs, conills, cabres, gossos, coloms, etc.
"Autenticitat, naturalitat i òptima qualitat és el que defineix la nostra gastronomia"
A la nostra granja s’hi poden veure tot un ventall d’espècies animals.
Aquestes ens serviran per poder fer degustar als nostres hostes unes carns amb uns sabors naturals
i especials, alguns exemples en són el magret d’ànec assecat a les herbes, els foie d’oca, l’estofat de conill
amb bolets, els pollastres amb cascavellics, els faisans o les perdius amb escabetx, i tantes altres degustacions gastronòmiques de tan bon recomanar. En la visita a la granja, tan petits com grans poden veure unes instal·lacions i un bestiar de bon recordar amb filmacions i fotografies per als amics i familiars.
El celler i obrador
La visita als diferents cellers de la casa ens permeten valorar tota la producció que
elabora Cal Serni per tal que els nostres clients puguin degustar dels millors sabors del Pirineu.
A la bodega hi podrem trobar el vi que elaborem artesanalment amb el raïm que pleguem de les nostres vinyes i una gran varietat de tinells, botes, barrils
i una col·lecció d’antigues ampolles de vidre.
En el Celler s’hi encabeix totes les verdures de l’horta
i també l'antic graner i una col·lecció de cistells típics
del Pirineu, així com una mostra de tots els productes
que s’elaboren a la casa i que es donen a degustar
als clients.
L’herbari és un espai que ens captiva per les seves olors, les seves herbes, bolets i fruits secs amb els colors i la vivacitat són essència de la naturalitat de l’espai.Quan el temps ens ho permet, podem acompanyar els nostres clients a recollir fruits salvatges, bolets, etc. i ensenyar-los a fer-ne confitures i conserves.En temps de matança del porc també podem col.laborar en l'elaboració d'embotits, esquarterar el porc, triar-ne les carns, etc.
